• Bœuf Bio de la Ferme du Pech

    Cher-e-s ami-e-s,

    Nous vous informons de notre nouvelle adresse mail pour les commandes de
    viande, que voici : fermedupech@ntymail.com

    Nous vous proposons une livraison de boeuf bio (vache), mention Nature et Progrès, à partir du 24 octobre et semaine suivante .

    Les colis sont préparés en assortiment de 5kg, à 12,50 €/kg (11,50 €/kg pour les petits budgets).
    L'animal descend directement de la montagne où elle a passé son été à
    déguster les verts pâturages de Matemale.

    Les choix possibles :

    L e Colis classique : morceaux à griller (diverses tranches à griller,
    côte, rôti... ) et morceaux à sauce et pot au feu (jarret, tendron, osso
    bucco, bourguignon, sauce...).

    Le colis mixte : morceaux à griller (diverses tranche à griller, côte,
    roti...) et les morceaux à sauce en viande hachée.

    La livraison s'effectuera en 2 temps :

    le mardi 25 octobre pour les colis avec viande hachée

    la semaine suivante (1er ou 3 novembre) pour les colis classiques sans
    viande hachée. Comme nous redescendons le reste du troupeau de la
    montagne, les dates de livraison ne sont pas tout à fait calées.

    Comme la dernière fois, la moitié de l'animal est découpé et transformé
    dans les 6 jours suivant l'abattage (pour les colis contenant de la viande
    hachée, cela est imposée par réglementation sanitaire) ; l'autre moitié
    mature une semaine de plus avant d'être découpée et préparée : cela, pour
    les colis classiques, sans viande hachée, ce qui est en général mieux pour
    la viande.

    Nous reviendrons vers vous pour les horaires et jours de la tournée.


    N'hésitez pas à diffuser ce mail autour de vous et nous transmettre vos
    commandes

    A très bientôt,

    Amitiés paysannes et solidaires

    Michel David et Mélanie Vandecasteele , éleveurs à Fourtou

    Tél Michel 06 30 87 21 13 , Mélanie 06 23 81 57 56 (téléphone en
    dérangement depuis quelques jours, n'hésitez pas à communiquer par mail)
    mail : fermedupech@ntymail.com


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